Какой должна быть диета при пищевой аллергии: продукты

Какой должна быть диета при пищевой аллергии? Этот вопрос мучает многих аллергиков, ведь вкусно покушать хочется всегда. Для того чтобы разобраться в данном вопросе, необходимо более детально изучить общие понятия патологии.

Пищевой аллергией называют аллергическую реакцию, которую может дать организм на потребление определенных продуктов или ингредиентов. Чаще всего ее провоцируют белки, реже углеводы и жиры. Вызвать специфическую защитную реакцию организма способно даже незначительное количество компонента, входящего в блюдо. В большинстве случаев аллергия на пищу наблюдается среди детей, у взрослых данное заболевание возникает редко. Гипоаллергенная диета при пищевой аллергии подразумевает полное исключение из рациона питания продуктов – аллергенов.

Все о симптомах и причинах патологии

В первую очередь аллергическая реакция обычно проявляется довольно заметным отеканием губ, также отек может затрагивать и ротовую полость. Подобные симптомы, как правило, возникают уже через несколько минут после съеденного продукта – аллергена.

По мере прохождения пищи у больного возникает тошнота, возможна рвота, болевые ощущения в области желудка, диарея. Помимо этого пищевая аллергия может проявляться сыпью, покраснениями и кожным зудом.

Редко защитная реакция организма на пищу сопровождается кашлем и насморком. В случае с тяжелыми формами болезни возможно появление реакции даже от запаха или контакта с продуктом – аллергеном.

Случаи, когда аллергическую реакцию дают одновременно несколько органов, опасны возможным наступлением анафилактического шока. Для этого состояния характерно отекание горла, усиление зуда, появление выраженных высыпаний на различных участках тела, резкое снижение артериального давления, затруднение дыхания, повышенное потоотделение.

В подобных случаях необходимо своевременное оказание медицинской помощи, усугубление анафилактического шока может привести к летальному исходу.

Что может спровоцировать заболевание? Пищевая аллергия – это заболевание, которое склонно передаваться наследственным путем. Соответственно в группу риска попадают дети, хотя бы один из родителей которых сталкивался с аллергией на какие-либо продукты питания.

Стоит отметить, что появление аллергической реакции может быть вызвано любыми продуктами, которые считаются аллергенами. Существует перекрестный тип аллергии – если провокатором реакции является, например, горох, не исключено, что вызвать ее способны и другие бобовые.

Мнение врачей:

При пищевой аллергии важно строго соблюдать диету, исключая из рациона продукты, способные вызвать негативную реакцию организма. Врачи рекомендуют обращать особое внимание на эти продукты: молоко и молочные продукты, яйца, рыба, моллюски, орехи, соя, пшеница. Вместо них в рационе следует увеличить потребление натуральных продуктов, таких как фрукты, овощи, зелень, мясо, рис, кукуруза. Важно также обратить внимание на качество и свежесть продуктов, исключая готовые блюда с неизвестным составом. Следует помнить, что диета при пищевой аллергии должна быть индивидуальной и разработана с учетом конкретных особенностей пациента.

https://www.youtube.com/embed/xK-fOQh9Q0U

Основы диагностики

Большую роль в диагностике данного заболевания играет сбор анамнеза. Если осмотр пациента вызвал у специалиста какие – либо подозрения, он прибегает к помощи лабораторных исследований. Целью врача является не только тщательное исследование всех проявлений болезни, выяснение в какой промежуток времени реакция возникла впервые, но и выявление связи между ее проявлениями и потребляемыми пациентом продуктами.

Продукты – аллергены удается определить с помощью специальных проб. Помимо этого пациента просят более внимательно следить за потребляемой пищей и возможной реакцией организма на нее. Диагностика часто включает в себя элиминационную диету, заключается она в поочередном потреблении возможных аллергенов и оценки реакции на них.

От каких продуктов придется отказаться?

Продукты питания при пищевой аллергии разделяют на группы, при этом учитывается степень их аллергенности. Как уже было сказано, особое значение в лечении данного заболевания придают именно гипоаллергенной диете.

Спровоцировать аллергическую реакцию организма может потребление:

• яиц;
• любых морепродуктов;
• икры;
• жирного молока;
• консервантов и маринадов;
• пряностей;
• копченостей
• Некоторых фруктов (чаще всего цитрусовых);
• овощей;
• ягод;
• грибов;
• орехов;
• кофе;
• алкогольных напитков.

https://www.youtube.com/embed/B-RLvwvpI60

Опыт других людей

При пищевой аллергии очень важно следить за своим рационом. Люди, столкнувшиеся с этой проблемой, отмечают, что диета должна быть строго индивидуализирована. Основные аллергены, такие как глютен, молоко, яйца, орехи, должны быть исключены из рациона. Вместо них можно употреблять альтернативные продукты, такие как рисовое молоко, безглютеновые хлебцы, кокосовое масло. Люди с пищевой аллергией советуют обращать внимание на этикетки продуктов, избегать полуфабрикатов и регулярно консультироваться с врачом и диетологом для поддержания здоровья и избегания осложнений.

Основы лечения аллергии у маленьких пациентов

Если заболевание диагностировано у маленького ребенка, в качестве главного метода применяется элиминационная диета.

Другими словами вычисленные продукты, которые вызывают аллергическую реакцию, полностью исключают из рациона питания пациента. В большинстве случаев отказ от продуктов – аллергенов уже через несколько дней приводит к исчезновению всех симптомов заболевания.

Применять современные медикаментозные препараты специалисты рекомендуют исключительно при обострении заболевания. В случае неэффективности диеты, т.е. если через 7-10 дней аллергические проявления у ребенка не прекратились, возникает необходимость в ее пересмотре. При этом допускается вероятность того, что вычисление аллергенов было неполным, соответственно реакция организма продолжается.

Что можно и что нельзя: питание при пищевой аллергии

Если заболеванием страдает взрослый человек, из его рациона также в первую очередь исключаются высокоаллергенные продукты. Помимо этого может потребоваться отказ от продуктов, имеющих среднюю аллергенную активность. В дальнейшем, вычислив определенные аллергены, лечащий врач подбирает для пациента индивидуальную диету.

Для выявления индивидуальных реакций специалисты рекомендуют постепенное введение продуктов.

Диету составляет врач, пациент же должен внимательно относиться ко всем блюдам, которые он пробует впервые.

Гипоаллергенная диета не должна ограничивать организм от получения полезных минералов и элементов. Именно по этой причине рацион питания пациента должен быть максимально разнообразным. Не рекомендуется ежедневное потребление одного и того же продукта, поскольку это может спровоцировать накопление опасных для организма веществ.

Несколько средств народной медицины

Для лечения пищевой аллергии часто применяются средства народной медицины. Многие из них позволяют добиться довольно неплохих результатов. В том случае, если при аллергии у больного наблюдается ярко красная сыпь и сильный кожный зуд, устранить выраженность симптомов может помочь целебная ванна, для приготовления которой используется отвар из лекарственных трав. В состав настоя входит полынь, крапива, еловые иглы, березовые листья, одуванчик, а также лопух. Стоит добавить, что настой на одуванчике можно использовать для приема внутрь, при пищевой аллергии это средство способно оказать отличное лечебное действие.

С целью облегчить выраженные симптомы болезни (что, как правило, наблюдается в период обострения) можно воспользоваться следующим методом народной медицины. Вам потребуется яичная скорлупа – ее необходимо измельчить до состояния порошка и сок лимона. Тщательно перемешав ингредиенты, вы получите хорошее лекарственное средство, принимая его ежедневно, уже через несколько дней симптомы начнут терять свою выраженность.

Для устранения аллергического насморка народная медицина рекомендует потребление заваренных отрубей. Средство необходимо принимать натощак каждое утро. Помимо прекращения симптомов вам удастся нормализовать работу кишечника, а заодно и вывести накопившиеся в организме вредные вещества.

http://proallergiju.ru/www.youtube.com/watch?v=jM9AGVlV3JA

Еще одним довольно не сложным в приготовлении и при этом очень эффективным средством для лечения данного заболевания является настой из крапивы. На 1л крутого кипятка вам потребуется 2 столовые ложки ингредиента. Перед приемом средство должно хорошо настояться, на это потребуется не менее 2 часов. Принимать перед каждым приемом пищи по полстакана.

Частые вопросы

Какие продукты следует исключить из диеты при пищевой аллергии?

Исключить из диеты следует продукты, на которые у человека есть аллергия. Это могут быть молоко, яйца, глютен, орехи, морепродукты и другие. Рекомендуется внимательно изучить состав продуктов и обращать внимание на возможное наличие аллергенов.

Какие продукты рекомендуется употреблять при пищевой аллергии?

При пищевой аллергии рекомендуется употреблять продукты, которые не вызывают аллергических реакций. Это могут быть фрукты, овощи, зеленые листья, рис, кукуруза, картофель, мясо, рыба, некоторые виды молочных продуктов (если нет аллергии на них) и другие натуральные продукты.

Как правильно организовать рацион при пищевой аллергии?

При пищевой аллергии важно организовать рацион таким образом, чтобы он был сбалансированным и полноценным. Рекомендуется обращать внимание на пищевую ценность продуктов, включать разнообразные продукты, следить за уровнем питательных веществ и витаминов. При наличии пищевой аллергии лучше проконсультироваться с врачом или диетологом для разработки индивидуального плана питания.

Полезные советы

СОВЕТ №1

Перед составлением диеты при пищевой аллергии обязательно проконсультируйтесь с врачом-аллергологом или диетологом. Только специалист сможет правильно оценить ваше состояние и подобрать оптимальный рацион.

СОВЕТ №2

Избегайте употребления продуктов, которые чаще всего вызывают аллергические реакции: молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, соя, пшеница. Важно внимательно изучать состав продуктов и быть осмотрительным при выборе блюд в ресторанах.

СОВЕТ №3

Ведите пищевой дневник, в котором отмечайте все употребляемые продукты и реакции вашего организма на них. Это поможет выявить аллерген и исключить его из рациона.